白灼鱿鱼沸水煮一分钟左右即可，待鱿鱼花卷成麦穗花形状即可捞出。白灼鱿鱼是一道以鱿鱼为原料制作而成的菜品，其口感非常的鲜嫩清爽，烹饪前一定要将鱿鱼头和鱿鱼肠抽出，只留鱿鱼身即可，鱿鱼身切开两边并斜刀刻花，更容易煮好。

　　白灼鱿鱼是我国沿海地区居民非常喜欢的一道菜品，其主要食材就是鱿鱼。一般在制作白灼鱿鱼的时候，都需要将鱿鱼先用沸水煮一下，煮制的时间也非常讲究，最好在一分钟左右即可捞出，煮制时间太长容易使其肉质变老。

　　当然，鱿鱼在下锅煮之前，一定要处理一下，将鱿鱼去除内脏并清洗干净之后，用刀将其两边切开，并斜刀刻花。下入沸水中后，待鱿鱼花卷成麦穗花即可捞出啦!如果是整个的鱿鱼下入锅中煮，那么煮制时间要适当延长，最好煮制五分钟左右。

　　白灼鱿鱼的做法

　　首先将鱿鱼头和鱿鱼肠抽出来，只留下鱿鱼身，并将鱿鱼身清洗干净，将鱿鱼身切开两边，斜刀刻花。将切好的鱿鱼花放入沸水中煮一分钟，煮至卷成麦穗花即可捞出装盘。将姜茸放入油锅中爆香，放盐、味精、葱花即可。