若是南瓜里面的瓤是碰撞出现损导致变质发霉的，在一天之内，细菌还没有侵袭到南瓜果肉时，将发霉的瓤去掉还是可以吃的，但是要是南瓜放置很久后发霉了，在发霉严重的情况下，里面会产生大量细菌和微生物，滋生对人体有害物质，不建议继续食用。

　　南瓜是一种含糖分比较高的食物，特别是其内部的糖分更高，很容易受到细菌的侵袭，若是在运送途中不小心碰撞，出现了损伤，就会变质产生霉菌，从而出现瓤发霉的情况，要是在一天之内，细菌还没有侵袭到南瓜果肉，将发霉的瓤去掉，还是可以吃的。

　　但是若是放置很久的南瓜里面的瓤发霉了，且发霉严重的话，那么南瓜的果肉也已经被细菌和微生物侵袭了，会产生一些对人体有害的物质，这样的南瓜食用后会对健康不利，一旦发现要立即扔掉。

　　南瓜发霉怎么辨别

　　发霉一段时间的南瓜会带有微微的酸味，闻起来也会有异味，这个时候是不能继续食用，若是不小心吃了发霉的南瓜，在支持了一点的情况下，对身体不会有太大的影响，可以多喝一点水，将其代谢出去，但是若是吃了发霉的南瓜出现不适情况，建议迅速就医，以免耽误最佳治疗时间。