杜康酒是河南省洛阳市南部杜康村的酒泉沟的特产，杜康酒在古代来源于杜康村，杜康村也成为中国酒文化的摇篮。杜康酒是中国历史名酒，距今已经有五千年历史，因为酿酒鼻祖杜康最开始酿造而得名，酿制杜康酒用的泉水是酒泉，它通过一道道工序酿造而成。

　　杜康村是中国酒文化的摇篮。历代文人墨客都与杜康酒有不解之缘，经常以诗咏酒，以酒酿诗，因为随着科技社会的发展，杜康酒的质量越来越高，在1988年时，我国外交部发出通知，将杜康酒指定为国宴用酒。

　　杜康酒是中国历史名酒，已经有很多年的历史了，有进贡仙洒的称号。历史上有魏武帝曹操慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康的名句，有杜康造酒，酒醉刘伶，三年方醒等神话般的故事，杜康酒因之而闻名千古，一读起这些流传下来的诗歌，就会让人想起杜康酒。

　　酿制杜康酒使用的泉水是酒泉，酒泉水清澈透明，味道甜，每年夏季，就可以闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属于浓香型，是用优质小麦采制高中温混合使用，又用糯高粱作为酿酒原料，并通过香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑等一系列先进工艺制作而成。