麻薯是我国传统食物的一种，在多个地区都有制作，且因为各地的风土人情、口味不同，也有不同的做法和叫法，在日本，也有将麻薯称为镜饼的，而在我国台湾地区，麻薯又被称为麻吉。麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉制成的一种有弹性、有粘性的食物。

　　麻薯并非某一个地方的特产，而是我国的一种传统食物，在是市面上又被写作麻糬，是一种由糯米粉或其它淀粉是制成的有弹性、粘性的食物。麻糬吃起来比较软，有嚼劲，外形接近圆形，内部包有馅料，口感丰富。在日本也有类似的食物，被称为饼，实际上是年糕的一种。

　　麻薯是中国的传统食物之一，在我国很多地区都能见到，且因为不同的做法，叫法也不尽相同，客家人将其称为ma qi，闽南人称其成mua ji。在日本，麻薯又被称为镜饼，使用两个圆的麻薯块，然后再上面放上橙组成的，多作为新年时的装饰品。

　　在我国台湾地区，麻薯也被称为麻吉，在台湾南方，习惯在中秋节的时候吃麻薯，且它的重要性不会比月饼低。关于台湾哪个地方的麻薯比较好吃，一直备受争议，有说是客家，有说是花莲，但主要还是看个人口味。