五江是指黑龙江省、浙江省、江苏省、江西省、新疆维吾尔自治区，因这些地名中具有江因此被合称为五江，这五个省份因其所处的位置不同而各有其特点，不同的地方也造就了不同的风土人情和饮食习惯。

　　黑龙江省地貌特征为五山一水一草三分田。它的地势走向大致呈西北、北部和东南部高，东北、西南部低，由山地、台地、平原和水面构成;地跨黑龙江、乌苏里江、松花江、绥芬河四大水系，属寒温带与温带大陆性季风气候。

　　浙江地势由西南向东北倾斜，地形复杂。江苏地处长江经济带，是唯一所有地级市都跻身百强的省份，是中国综合发展水平最高的省份之一，已步入中上等发达国家水平。江浙地区的经济发展比较迅猛，是我国发展的经济大省。

　　江西区位优越、交通便利，地处江南，自古为干越之地吴头楚尾、粤户闽庭，乃形胜之区，素有文章节义之邦，白鹤鱼米之国之美称。而新疆地区位于我国的西部，导致当地人喜欢吃羊肉的风俗习惯。