食物在太空中不会变质。食物变质是因为某些微生物的原因，如果没有微生物食物是不会变质的。太空中的环境，暂时还没有人能够证明有生物的存在，所以理论上食物在太空中是不会变质的。太空是一个具有超低温、强辐射、高真空、高速度的地方。

　　在我们日常生活中微生物是无处不在的，只要是在适宜的温度下，微生物就能很轻松的繁殖，就会分解食物中的营养物质来满足它的生长需要。同时，食物中的蛋白质等物质会被微生物破坏，导致食物变质，发出酸臭味和发黑的颜色。

　　太空里没有空气，也没有微生物，至少到目前为止还没有人能够证明太空有微生物。太空相对于地球来说，环境恶劣，没有办法维持任何生命生存，包括微生物，人身体携带的微生物在消耗掉一部分身体能量之后也会死去。没有微生物所以食物也很难变质。

　　太空是一个超低温、强辐射、高速度的地方。宇宙大爆炸后，随着宇宙的膨胀，温度不断降低，太空的平均温度为-270.3℃。太空中还有宇宙大爆炸时留下的辐射，各种天体也在辐射电磁波。太空中还有高速运动着的尘埃、微流星体和流星体，它们具有强大的动能。