中国不生产纳豆原因有三，其一是中国物产丰富，美食多，不需要用黄豆做主要食品，其二是用黄豆为原料制作的豆腐口感比纳豆更好，在民间流行更广泛，其三是随着锅具的诞生，我国的烹饪方式逐渐多样，有热食代替了纳豆这种冷盘食物。

　　在日本的一种电视剧、动漫等产业中，经常能看到纳豆这种美食，可以说是其国民美食，但是其实纳豆是起源于中国的，但是在中国却很少能看到纳豆的身影，这是因为中国的物产丰富，各种美食层出不穷，不需要用黄豆来做主要的食品。

　　纳豆起源于中国秦汉时期，但是在汉代后，用黄豆为原料制成的豆腐就已经开始出现并在民间广泛流行了，且豆腐的味道远比纳豆好得多，更容易被普通民众所接受，纳豆自然而然也就就被淘汰了。

　　再者，随着锅具的诞生和不断改进，中国的饮食文化也在不断发展，创造了各种不同的烹饪方式，有大量更健康的热食可以食用，不再限于吃冷盘的食物，因此我国很就很生产纳豆了。

　　根据古书记载：纳豆自中国秦汉以来开始制作。纳豆初始于中国的豆豉，后来由禅僧从秦汉时传播到日本市面，称为闲纳豆，后来又根据了中国的风土发展了纳豆，自此在日本本地流行，此法多样，可以直接搅拌食用，也可以覆盖在米饭上食用，还可以加入酱油、芥末、生鸡蛋等搅拌后食用。