水沸腾了就是烧开了。水是一种无毒、无色、无味、可以饮用的透明液体，被称为人类生命的源泉，也是维持生命的重要物质，其沸点为100℃。自来水中含有氯气和氯氨以及次氯酸等微量元素，水烧开后会分解掉不利元素，只剩下矿物质和人体所需的微量元素。

　　水是我们日常生活中最常见的一种物质，水可以直接饮用，但是我们一般都是饮用开水。凉水经过高温开始沸腾就代表已经烧开了，这种沸腾的水是可以喝的。但是，水烧开后不要着急关火，可以等其沸腾三分钟在关火，让其内部的氯充分分解掉。

　　一般烧开水时，我们都是直接接家里的自来水，自来水中含有氯气和氯氨以及次氯酸等微量元素，其中氯气和氯氨以及次氯酸等可能对身体不利，但是水烧开后高温会分解掉这些物质，只剩下一些营养物质，所以饮用开水更有益于身体健康。

　　烧开水的注意事项

　　日常烧开水时，我们可以先接一壶自来水，静置一段时间再烧，让其中的氯气分解掉;水快开时可以打开壶盖，让其中的有机污染物随着水蒸汽挥发出去;水不能反复烧，最好时现烧现喝，水的衰老速度很快，反复烧的水容易变成老化水。