脆柿子会变软。一般脆柿子成熟后是硬的，口感比较脆，如果保存的时间过长，它就会慢慢变软，失去脆甜的口感，只要没有变质腐烂，变软的柿子是可以吃的。要想把脆柿子保存久一点，要把柿子放到通风避光的阴凉处存放或者放在冰箱冷藏。

　　脆柿子是一种常见的柿子品种，脆柿子成熟之后果肉是硬的，吃起来很脆，放一段时间之后，脆柿子就会变得比较软，软柿子口感不是很好，没有传统软柿子的甜度和水分，也没有脆柿子的特性，所以一般脆柿子都是吃脆的，很少放软了再吃。

　　脆柿子变软是可以吃的。很多水果放久了都会变软，这是水果中的水分蒸发导致的，这样的水果单位含糖量变高，吃起来更甜;所以脆柿子变软了只要没有腐烂变质就可以吃，会更甜，不把皮弄破，它也不会容易坏。

　　要想把脆柿子保存的久一点，可以把柿子放到通风避光的阴凉的地方，也可以放在冰箱里冷藏，放在冰箱冷藏的柿子可以先不用清洗，用塑料袋或纸袋装好，防止水分蒸发散失。同时也可以在塑料袋上扎几个小孔，让它能够通风透气，避免水气聚集，造成柿子腐坏。