酸奶不是饮料。一般酸奶的保质期在15天左右，但饮料的保质期要长一些，大约有几个月，并且酸奶的营养价值更高，酸奶里主要是对人身体有益的乳酸菌及一些其他对人体有益的菌。但饮料内会添加许多其他的调味素、防腐剂等，喝多了反而对健康不利。

　　酸奶是以牛奶作为原料，通过巴氏杀菌之后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经过发酵之后，然后冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶还有着抑制腐败菌的繁殖的好处。

　　而市面上酸奶制品多以凝固型、搅拌型以及添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，不仅保留了牛奶的全部优点，并且某些方面经加工过程还扬长避短，成为了更加适合于人类的营养保健品。

　　酸奶出保留了鲜牛奶的全部营养成分之外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体所需要的多种维生素，而且经过发酵后的一部分乳糖转化成乳酸，其含有的活菌还能带来一些额外的好处。