蛋挞液可以二次冷冻。蛋挞液通常是使用牛奶与鸡蛋制作食品原料的，并且蛋挞液在常温下较为容易滋生细菌，还会发生变质，因此将蛋挞液放进冰箱中二次冷冻的话，可延长蛋挞液的保质时间。蛋挞液更推荐冷藏，但如若需要长时间保存，则建议是冷冻保存。

　　通常蛋挞液是由鲜牛奶、鸡蛋以及白砂糖等多种营养物质所构成，非常容易变质。所以可将蛋挞液使用保鲜盒或者塑料袋装好，放置在3-5度左右的冰箱冷藏室保存。

　　蛋挞液在冷冻保存之后，性质便会发生改变，再次使用时需要解冻，并且口感会变差一些，建议要保存超过3天时采用冷冻保存的方法。，如低于3天，推荐冷藏保存。

　　想要判断蛋挞液是否变质，在其做好之后如果闻起来是蛋香、奶香十足的，便是未变质的;但如若闻着带有发酵味和腐臭味等异味的情况，则表明蛋挞液已变质了，不可以再继续食用。