一般筒子骨炖2-3个小时即可。筒子骨就是猪腿骨，其中间有洞，可以容纳骨髓，一般品质好的筒子骨都是后腿的腿骨，因为后腿的骨头比较粗。筒子骨中含有很多的骨胶原，用来炖汤非常合适，不仅汤味鲜浓，还非常有营养价值。

　　日常很多家庭喜欢用筒子骨炖汤，一般情况下，筒子骨比较大，炖汤的时间也应该长一些。所以，筒子骨炖汤最好在2-3个小时左右，炖煮至可以看到棒骨头外表的软骨裂开、变厚，这时才能算是炖好了。

　　筒子骨一般就是指猪腿骨，它的中间有洞，洞里可以容纳骨髓。比较好的筒子骨多是后腿的腿骨，因为后腿的腿骨比较粗，并且骨头中的骨髓含有很多骨胶原，食用后可以美容、促进伤口愈合、增强体质，是一种很好的食材。

　　筒子骨炖汤方法

　　首先将筒子骨砍断，放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出后清水冲洗干净备用。将萝卜去皮切成滚刀块，发炖锅中烧水，水开后加入筒子骨，再次水开后撇去浮沫，加入料酒，放入葱结和姜块，小火炖煮3小时，放入萝卜再炖半小时，最后加盐和鸡精调味即可。