蓝莓上面一层白色的东西是天然的草莓果粉，它其实是果糖液凝结形成的，是蓝莓新鲜的标志。蓝莓是一种非常受欢迎的水果，其果实很小，颜色为深紫色，果肉细软，多浆汁，口感酸甜。蓝莓表面的白色果粉是可以食用的，无需将其清洗掉。

　　喜欢吃蓝莓的朋友一定都知道，蓝莓的表面会有一层白色的霜，有人会担心它是不是一种农药残留。其实，蓝莓上面一层白色的东西是天然的蓝莓裹粉，它是果糖液凝结而形成的，可以减慢蓝莓失水的速度，是蓝莓新鲜的标志。

　　同时，蓝莓表面的白色霜还可以防止蓝莓表面因为湿度过高而滋生真菌，从而避免出现蓝莓腐烂变质的情况，降低蓝莓的品质。日常我们在购买蓝莓的时候，看其表面是否有白霜是评价其新鲜程度的重要标准，白霜越多说明蓝莓越新鲜。

　　蓝莓表面的白霜可以吃

　　很多人在清洗蓝莓的时候，会将其表面白霜一起洗掉，其实并不需要。蓝莓表面的白霜含有非常丰富的营养物质，直接带白霜食用营养价值更高。如果担心表面沾附了脏物，可以稍微清洗一下，不需大力搓洗。