1、风味多样：我国地大物博，各地美食风味众多，例如南米北面，川菜、湘菜、粤菜等;2、注重美感：中国美食大多注重美感，讲究形器合一，食物成品造型优美;3、注重情趣：在对于美食的命名方面，中国饮食也十分讲究情趣，能将菜品和历史故事等结合起来。

　　1、风味多样

　　我国幅员辽阔，各个地方的地理位置、气候、风俗等都存在很大的区别，因此在饮食方面也就形成了众多风味，例如存在南米北面的说法，而菜品也可分为巴蜀、齐鲁、淮阳、粤闽四大风味。

　　2、注重美感

　　中国烹饪技术十分高超，成品大多都极具美感，讲究色香味俱全，在形和器物协调一致方面也颇具心得，这就造成了菜肴的美感表现在众多方面，用一根萝卜就能雕刻出各种各样的造型，让美感和色香味和谐统一。

　　3、注重情趣

　　我国的烹饪是非常讲究情趣的，这一点主要体现在对各种佳肴的命名方面，能根据不同时代的历史典故、神话传说、名人故事、菜肴形象等进行命名，例如叫花鸡、狮子头、龙凤呈祥等。