花生浸泡时间不能超过八个小时，超过八个小时后，花生浸泡的过度软烂，会影响口感，如若是炖煮花生，也会让花生过于的软，失去本身的香味。花生浸泡久了是不会产生毒素的，但最好要选择健康的花生作为发芽原料，这样整个发芽过程便会非常顺利。

　　一般花生种子要浸泡6-8小时使其充分吸水，沥干之后放在25-30°C的温室环境中催芽，过程中需要用湿毛巾将花生覆盖住，而且每天要冲洗1次，待到种子露白后就可播种。

　　花生在浸泡之前要检查花生有没有霉变及酸败的现象，已开过的花生需要赶紧吃完，如若吃不完可放在阴凉或干燥的地方存放，避免受潮;如若花生出现霉味，则要马上丢掉。

　　花生通常煮10-20分钟就熟了，而花生煮熟的时间会根据花生放的量、锅的大小以及火的温度等情况发生一定改变。同时花生也是中国产量丰富和食用广泛的一种坚果。