通心粉是意大利的名点。通心粉也被称为通信面，在国外风靡已久，现如今已经传到世界各地，一般有实心和空心之分，是一种用小麦粉为主要原料制成面食，在我国上海、广州、天津等地都有生产。最早的通心粉可以追溯到18世纪意大利那不勒斯附近的一家面店。

　　通心粉也被称为通心面，在很久之前就在国外出现了，现在已经是一种非常普通的面制品之一，一般有实心和空心之分，是一种用小麦粉为主要原料制成的面食，通常煮熟之后配合酱料食用味道更佳、风味独特。

　　通心面是一种国际性的面制品，在我国上海、广州、天津等地也有生产，但是我国的通心粉只能说是引进、消化吸收意大利的产品而得到了一种通心粉品类，在吃的时候可以将通心粉汁留在空心的通心粉里面，这样吃起来就不容易干了，口感也更好。

　　通心粉的发展

　　其实早在公元前7世纪，居住在意大利北方的埃特鲁斯坎人就开始制作面条了，到了18世纪，意大利那不勒斯附近一家专门经营缅甸的店主和他女儿在玩耍的时候将棉片卷成空心并将其放在衣绳上，这就是通心粉最早的雏形，到了公元1000年，西西里岛上已经有完整的通心粉菜谱了。