水晶汤圆的皮大多是由木薯粉或西米粉制成的。水晶汤圆的皮是透明的，非常精致，还能看到里面的馅料，只有用木薯粉、西米粉等制成后加热才会有透明感，不过木薯粉和西米粉制成的水晶汤圆会比红薯粉制成的更Q弹，在购买的时候可以根据喜好选择。

　　传统的汤圆皮是由糯米粉制成的，糯米粉吃起来口感比较好，有弹性，极为Q弹，而水晶汤圆外皮晶莹剔透，看上去非常的精致，所以大多是用木薯粉或西米粉制成的，还有一些地方会用红薯粉来制作，这样煮好之后就能看到里面的馅料。

　　用木薯粉还是西米粉、红薯粉制成的水晶汤圆在口感方面还是有一定区别，木薯粉、西米粉制作而成的水晶汤圆口感会比用红薯粉制成的水晶汤圆更q弹有嚼劲一些，在制作的时候只需要将西米磨成西米粉即可。

　　水晶汤圆的馅料有哪些

　　水晶汤圆有各种各样的馅料，不同的馅料能让其颜色不同，例如是豆沙馅汤圆呈深红色，芝麻馅汤圆就呈黑色，还有花生馅、坚果仁等，吃起来口感丰富，但是水晶汤圆不建议多吃，以免影响消化。