买了几斤牛肉，就小试牛刀，用后腿肉做牛肉干……利用天气自然风干By王璐 　　

　　2斤牛肉煮酱油3勺蚝油1勺盐2小勺姜片葱3根辣椒粉1勺熟芝麻1勺花椒1勺食用油2勺 　　

　　1、加入牛肉片、(蘸干水分，肉清，保持肉原味不泡血水)、油、花椒、五香粉、蚝油、葱、生姜。 (如果有条件的话，葱姜汁更棒。 我偷懒了。 ) ) ) ) ) ) ) )。 　　

　　2、抓紧搅拌，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏12小时左右。 　　

　　3、去除牛筋、调味料，整齐摆放在试验盘上。 215，十分钟。 翻面，2158分钟。 　　

　　4、趁热取出，淋上熟芝麻。 自然光在晚上风干，两三个晚上就可以了。 可以在70度风干4小时。 需要咬的力量！ 其实烤完之后熟了，只是有点软……根据个人的喜好 　　

　　加点油，瘦肉，油分少！ 口感更好！