儿茶素析出：茶多酚其实是一个统合性物质名称，也就是混合物，并不是单一物质。茶多酚包含黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类。其中黄烷醇类物质含量最高达60~80%，而茶叶中黄烷...
tougaozz 353 0 2022-08-08
咖啡碱、茶多酚、儿茶素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物等。 咖啡碱：茶叶中的咖啡碱（过去曾称茶碱）带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成分。喝茶能提神解乏、兴奋消倦就是咖啡碱能使人体...
tougaozz 521 0 2022-07-28
