经验知识

炸虾片是热油还是冷油下锅

　　炸虾片是热油下锅，一般用热油炸的虾片十分的美味可口，如果用冷油，则没有香脆的口感。炸虾片的时间不需要太长，一般炸十几秒左右就可以将它捞起来，热油一般适合给食物定型，而冷油下锅在中餐中用的比较少。...

tougaozz 258 0 2022-08-25

经验知识

炼猪油是先放水还是后放水 熬猪油放水好还是不放水好

　　 　　炼猪油是先放水还是后放水？ 　　炼猪油一般都是先放水的。 　　板油或是肥肉洗干净后，切成方方的一小块，放进预先加有一点水的锅里。大约1斤猪油放小半碗水，另外再加3克盐，盐...

tougaozz 289 0 2022-07-21