山药去皮发黑是怎么回事

　　山药去皮发黑是一种正常现象，因为山药中含有丰富的多酚类物质，去皮后没有其在氧气和多酚氧化酶的作用下就会氧化成黑色的醌类物质，醌类物质无毒，只是影响美观程度。山药是一种常见的蔬菜，其可以熬粥，也可...

tougaozz 356 0 2022-09-10